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Cosa bolle in pentola alla COP26? Reclami sull’impronta di carbonio del menu.

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“Sono rimasto scioccato quando sono venuto qui e ho visto tutti questi”, ha detto Peter Odrich, 20 anni, a delegato dalla Germania, che si riferiva alle opzioni di carne. Stava guardando un menu allo stand “fish and chips” e ha optato per i broccoli in tempura, l’unica opzione vegetariana in quel particolare menu, che aveva anche l’impronta di carbonio più bassa.


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